Błonnik (właściwie włóknik pokarmowy) to szereg różnorakich substancji w ścianach komórkowych, które wcale nie są trawione i nie są też wchłaniane przez organizm. Dobry błonnik to mieszanina wszelkich substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : błonnik witalny . Do błonnika niepolisacharydowego możemy zaliczyć substancję zwaną lignina. Błonnik pokarmowy dzielimy następująco. Celuloza jest najczęściej wymieniana jako przykład błonnika. Nie jest rozpuszczalna w wodzie i znajdziemy ją w różnego rodzaju warzywach, ziarnach zbóż i owocach. Jej korzyści to likwidacja zaparć, przywrócenie normalnego poziomu cukru we krwi, zapobieganie powstawania nowotworców jelita – działa jak miotła usuwając zbędne złogi z naszego organizmu. Usuwa też wszelkiego rodzaju toksyny z naszego organizmu. Kolejna najczęściej wymieniana postać naszego błonnika to hemiceluloza będąca częściowo rozpuszczalna w wodzie. W wielkim stopniu przyczynia się do usuwania zaparć, zmniejsza przyrost masy i zapobiega rakowi jelita ale także okrężnicy. Możemy go znaleźc w ziarnach zbóż i wszelkiej maści otrębach. Mamy jeszcze ligniny, które możemy do błonnika niepolisacharydowego. Nie są one rozpuszczalne w wodzie i skutecznie pomagają usunąc nadmiar kwasów żółciowych, dzięki czemu zlikwidują przyczynę tworzenia się kamieni żółciowych. Leczą szybko zaparcia i zapobiegają powstawaniu nowotworów w naszym przewodzie pokarmowym. Pektyny możemy znaleźc najczęściej w owocach i są rozpuszczalne w cieczach. Bardzo dobrze zmniejszają poziom cholesterolu we krwi i regulują gospodarkę kwasów żółciowych . Często także naprawdę dobrze ochraniają przed powstawaniem kamieni nerkowych i różnego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, które są wykorzystywane jako dodatki do różnego rodzaju żywności (np. guma arabska). Obniżają one naprawdę skutecznie poziom cholesterolu i cukru we krwi. Dzięki nim można odczuć sytość po zjedzeniu produktów zawierających go. Wspólne cechy wszystkich błonników to głównie walka z zaparciami. Wielka ilość błonnika może zmniejszyć liczbę zaparć do prawie zera. Usuwa wszelkiego rodzaju złogi, jakie potrafią zalegać dziesięcioleciami w wypadku, gdy nie konsumujemy zbyt dużo błonnika. Dzięki błonnikowi witalnemu można naprawdę skutecznie walczyć z otyłością. Wchłania wodę i zbędne kilogramy (jakie głównie gromadzą się pod postacią złogu w jelicie). Dzięki błonnikowi stajemy się szybko syci i nie odczuwamy potrzeby jedzenia. Ludzie ze zbyt duża ilością cholesterolu muszą spożywać dużo błonnika, ponieważ błonnik (a szczególnie pektyny) rozkładany jest do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, jakie bezpośrednio zahamują tworzenie cholesterolu w naszej wątrobie. Błonnik pomaga usuwać trujące resztki, które również przyczyniają się do dysproporcji między dobrym i złym cholesterolem. Oprócz tego błonnik niweluje podatność na wystąpienie miażdżycy tętnic. Wyrównuje on również poziom cukru we krwi. Bardzo zwalnia przemianę węglodowanów na glukozę, którym jesteśmy zasilani. Dzięki temu zabiegowi zmniejsza się ilość produkowanej insuliny przez naszą trzustkę co doprowadzi do zdrowego uczucia sytości i spokojnego przetwarzania węglowodanów na cukry proste. Błonnik również pomaga odtruć nasz organizm ponieważ bardzo skutecznie pozbywa się metali ciężkich i ale też i toksyny.
↧