Błonnik (prawidłowo włóknik pokarmowy) to zespół wszelkich substancji ścian komórkowych, które w ogóle nie są trawione i nie są także asymilowane przez organizm. Dobry błonnik to mieszanina różnego rodzaju substancji polisacharydowych i niepolisacharydowych. Do tych pierwszych należy celuloza, pektyny, gumy i śluzy oraz hemiceluloza. Po więcej informacji odzysłam do google pod frazę : błonnik witalny . Do przykładów błonnika niepolisacharydowego należy głównie lignina. Błonnik pokarmowy można podzielić następująco. Celuloza jest bardzo często wspominana jako standardowy przykład błonnika. Nie jest rozpuszczalna w wodzie i znajdziemy ją w warzywach, ziarnach zbóż i owocach. Cechy główne celulozy to usuwanie zaparć, stabilizacja poziomu cukru we naszej krwi, minimalizowanie możliwości powstawania nowotworców jelita – działa tak jak miotła usuwając stare złogi z naszego organizmu. Wypłukuje także różnego rodzaju toksyny z Twojego organizmu. Kolejna najczęściej wymieniana postać naszego błonnika to hemiceluloza która jest częściowo rozpuszczalna w wodzie. W wielkim stopniu przyczynia się do usuwania zaparć, obniża przyrost masy ciała i zapobiega nowotworowi jelita grubego ale też okrężnicy. Możemy go znaleźc w ziarnach zbóż i wszelkiego rodzaju otrębach. Mamy także ligniny, które zaliczamy do błonnika niepolisacharydowego. Nie rozpuszczają się one w wodzie i skutecznie usuwają nadmiar kwasów żółciowych, a dzieki temu zlikwidują przyczynę powstawania kamieni żółciowych. Usuwają szybko zaparcia i uniemożliwiają powstanie raka w całym przewodzie pokarmowym. Pektyny możemy znaleźc najczęściej w owocach i są rozpuszczalne w cieczach. Bardzo dobrze zmniejszają cholesterol we naszej krwi i stymulują gospodarkę kwasów żółciowych . Ponadto bardzo dobrze chronią przed tworzeniem się kamieni nerkowych i wszelkiego rodzaju nowotworami. Jeszcze jeden rodzaj błonnika to gumy i śluzy, które są wykorzystywane jako dodatki do żywności (np. guma arabska). Zmniejszają one bardzo skutecznie poziom cholesterolu i cukru we krwi. Dzięki temu błonnikowi możemy szybko się nasycić po zjedzeniu produktów mających go. Wspólne cechy wszystkich rodzajów błonników to przede wszystkim walka z zaparciami. Spora ilość błonnika może zmniejszyć liczbę zaparć do prawie zera. Zmniejsza różnego rodzaju stare złogi, jakie potrafią zalegać miesiącami w przypadku, gdy nie jemy odpowiedniej ilości błonnika. Dzięki błonnikowi witalnemu możemy bardzo skutecznie zwalczyć otyłość. Wchłania wodę i zbędne kilogramy (jakie głównie gromadzimy w postaci złogów w jelitach). Dzięki błonnikowi możemy się szybko nasycić i nie odczuwamy chęci ciągłego jedzenia. Osoby z nadmiarem cholesterolu powinny jeść dużo błonnika, gdyż błonnik (a zwłaszcza pektyny) rozkładany jest do trójkarboksylowych kwasów tłuszczowych, jakie szybko hamują syntezę cholesterolu w Twojej wątrobie. Błonnik pomaga usuwać gnijące resztki, które też przyczyniają się do powstawania anomalii balansu dobrego i złego cholesterolu. Oprócz tego błonnik zmniejsza podatność na wystąpienie miażdżycy. Stabilizuje on także poziom cukru we krwi. Bardzo opóźnia przemianę cukrów złożonych na cukier prosty, którym jesteśmy zasilani. Dzięki temu zabiegowi zmniejsza się ilość wydzielanej insuliny przez trzustkę co doprowadza do zdrowego uczucia sytości i wolniejszego przetwarzania węglowodanów na cukry . Błonnik także odtruwa organizm ponieważ skutecznie pozbywa się metali ciężkich i ale też i toksyny.
↧